The Henry ★8.9

Зал на цілий день в Аптауні, а найцікавіше — поверхом вище

The Henry робить те, що мало кому в Далласі вдається: та сама стійка, що вранці готує флет-вайт, надвечір працює як повноцінний коктейльний бар, а найкращі місця в будівлі — нагорі. Дах тут критий і з обігрівом, тож витримує і техаський серпень, і січневе похолодання.

Історія / Концепція

The Henry належить Fox Restaurant Concepts — групі з Фінікса, яка тримає також Culinary Dropout і Doughbird, — і приносить в Аптаун заявлену амбіцію бренду: «найкращий ресторан по сусідству». Дизайн далласького залу компанія описує як суміш елегантності доби Гетсбі та сучасного індустріального стилю: ошатно для вечері й спокійно для ноутбука вранці. По країні працює ще десять «Генрі», але розливна карта тут своя, техаська.

Що замовити

Головна страва вечері — корейський стейк із прайм-скерта на смаженому рисі з подвійним яйцем, бок-чоєм, цукровим горошком і маринованим шиїтаке. Поруч — тушковані короткі реберця в бурбонній карамелі з сиром фурм-д’Амбер, шотландський лосось на різото з фарро та вагю-чизбургер на фірмовому соусі Henry. На початок беруть кренделі з фондю з проволоне — кухня подає їх як свій знаменитий рецепт — або гострого тунця з хрустким рисом; є й коротка суші-карта. Бранч тримається на французькому тості з корицею під кремом із вершкового сиру. Барні назви варто запам’ятати: Uptown Cocktail із джином Tanqueray, рожевим грейпфрутом, віджатою динею та юдзу-мармеладом, Hank’s Espresso Martini, El Carajillo на фінал. Крани місцеві — Dallas Blonde від Deep Ellum, Blood & Honey від Revolver, El Chingon IPA від Four Corners.

Простір

В одній будівлі зібрано три настрої. Кавовий бар стоїть при вході й поводиться як кав’ярня: власні іменні напої — The Rocket, The Butcher, Pushing Daisies. Основний зал широкий і світлий, за масштабом ближчий до лобі готелю, ніж до ресторанної зали. Нагорі критий дах-лаунж збирає власну публіку й тримає буденний хепі-аур, якого більше ніде в будівлі немає. Для компаній є приватна зала приблизно на чотири десятки місць, тераса на даху на сотню гостей стоячи та викуп верхнього поверху під прийом до трьохсот осіб.

Питання та відповіді

Чи працює дах узимку? Так, він критий і з обігрівом, тож лишається в строю в холодні місяці.

Де проходить хепі-аур? Тільки на даху й тільки в будні; бар унизу в цей час працює за повною картою.

Чи можна тут попрацювати вдень? Кавовий бар для цього й зроблений: еспресо, матча й колд-брю плюс власна випічка.

Що замовити першого разу на вечерю? Корейський стейк із прайм-скерта, а на початок — кренделі з фондю з проволоне.

Чи можна провести тут закритий захід? Так: приватна зала приблизно на 48 посадкових місць, а також викуп даху чи всього верхнього поверху під більший прийом.

Графік роботи