Ресторан · Dallas · ⭐ 8.9/10 · 2652 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 19:46:57
Адреса: 2121 N Pearl St St 170, Dallas, TX 75201, Сполучені Штати Америки
Смажена курка з фором у 27 годин
Кухня Yardbird береться за свою фірмову птицю задовго до того, як ви подумали про вечерю: курка проводить 27 годин у розсолі за рецептом бабусі засновника, а потім вирушає у фритюр, щоб вийти скляно-хрусткою і неправдоподібно соковитою. Довкола цього центру обертається повний південний репертуар і одна з найглибших бурбонових колекцій Далласа.
Історія та концепція
Засновник Джон Канкел запустив Yardbird у Маямі як освідчення в любові бабусиному південному столу, і бренд виріс у міжнародне ім’я, не розгубивши фермерського етосу. Далласький заклад приземлився в комплексі Park District біля парку Klyde Warren, подарувавши Аптауну південну кухню з великоміським кістяком.
Що замовити
Обов’язкове замовлення — «курка, кавун і вафлі»: неймовірне тріо, що стало іконою закладу. BLT зі смаженим зеленим помідором складає підкопчену вдома свинячу грудинку, сир піменто, фрізе та димний томатний джем у найкращий сендвіч-аргумент району, а листкові бісквіти заслуговують окремої подачі. Бурбон — домашній спирт: флайти, рідкісні розливи й віскі-коктейлі отримують однаково серйозну увагу.
Простір
Зала за дизайном Rockwell Group — відкрите планування з індустріальним серцем, пом’якшеним південним шармом; найбільше це видно на круговому патіо, де дерев’яні ґратки обрамлюють справжні гойдалки замість крісел. Вдень тут повітряно, увечері — сяйливо і жваво.
Для кого
Для пуристів смаженої курки, колекціонерів бурбону, бранч-компаній з апетитом і скептиків, які не вірять, що південна кухня може бути гастрономічним пунктом призначення.
Корисно знати
Чим особлива смажена курка? 27-годинний розсіл за родинним рецептом і смаження на замовлення — терпіння, яке відчувається на смак.
Що взяти новачку? «Курку, кавун і вафлі», плюс бісквіти на стіл.
Яка бурбонова карта? Розлога — одна з найкращих віскі-програм міста, з дегустаційними флайтами.
Чи є місця надворі? Так, кругове патіо з гойдалками — найзапитаніші столики закладу.
Чи потрібна бронь? Радимо на вечерю та бранч вихідних; патіо розбирають найшвидше.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:00–21:00 |
| вівторок | 11:00–21:00 |
| середа | 11:00–21:00 |
| четвер | 11:00–21:00 |
| пʼятниця | 11:00–23:00 |
| субота | 10:00–23:00 |
| неділя | 10:00–21:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 1 відгуків
Вау, вау, вау! Мабуть, це один з моїх найулюбленіших ресторанів. Їжа була неймовірною, а наш офіціант неймовірно люб'язним. Я просто втратив дар мови і не можу придумати, що сказати, бо кожна страва, яку ми замовили, бул…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 19:46:57
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: dallas-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Їжа була настільки смачною, що мій чоловік наполіг на тому, щоб ми повернулися наступних вихідних! Він цілими днями говорив про ці реберця. Курка була приправлена та смажена якраз, зелень була дуже смачною, а кукурудзя…
Great experience on first visit. Service was great. Even the guest were friendly. I hate trying to find parking downtown so, I love the valet parking. The guy were outstanding as well. Great food and nice atmosphere!…
Коли офіціанти люблять свою роботу, це має велике значення. Остін не просто на вершині своєї справи, він на вершині САМОГО майстерства. Він уважно спілкувався зі всіма, але не був нав'язливим. Він з ентузіазмом давав рек…
Yardbird Southern Table & Bar безперечно забезпечив один із найкращих бранчів у центрі Далласа. З моменту нашого прибуття ми відчули себе ніби поринули у ідеальне поєднання південної елегантності та вишуканості великого…
Все було чудово. Ми пішли святкувати заручини моєї сестри. У нас була компанія з 20 осіб, наш офіціант та його помічник були офіціантами вищого класу. Дуже уважні. Їжа була дуже смачною, я не чув жодних скарг від жодного…