Ресторан · Dallas · ⭐ 8.9/10 · 2652 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 19:46:57
Адреса: 2121 N Pearl St St 170, Dallas, TX 75201, Сполучені Штати Америки
Жареная курица с форой в 27 часов
Кухня Yardbird берётся за свою фирменную птицу задолго до того, как вы подумали об ужине: курица проводит 27 часов в рассоле по рецепту бабушки основателя, а затем отправляется во фритюр, чтобы выйти стеклянно-хрустящей и неправдоподобно сочной. Вокруг этого центра вращается полный южный репертуар и одна из самых глубоких бурбонных коллекций Далласа.
История и концепция
Основатель Джон Канкел запустил Yardbird в Майами как признание в любви бабушкиному южному столу, и бренд вырос в международное имя, не растеряв фермерского этоса. Далласское заведение приземлилось в комплексе Park District у парка Klyde Warren, подарив Аптауну южную кухню с крупногородским костяком.
Что заказать
Обязательный заказ — «курица, арбуз и вафли»: невероятное трио, ставшее иконой заведения. BLT с жареным зелёным помидором складывает подкопчённую дома свиную грудинку, сыр пименто, фризе и дымный томатный джем в лучший сэндвич-аргумент района, а слоёные бисквиты заслуживают отдельной подачи. Бурбон — домашний спирт: флайты, редкие розливы и виски-коктейли получают одинаково серьёзное внимание.
Пространство
Зал по дизайну Rockwell Group — открытая планировка с индустриальным сердцем, смягчённым южным шармом; заметнее всего это на круговом патио, где деревянные решётки обрамляют настоящие качели вместо кресел. Днём здесь воздушно, вечером — сияюще и оживлённо.
Для кого
Для пуристов жареной курицы, коллекционеров бурбона, бранч-компаний с аппетитом и скептиков, не верящих, что южная кухня может быть гастрономическим пунктом назначения.
Полезно знать
Чем особенна жареная курица? 27-часовой рассол по семейному рецепту и жарка на заказ — терпение, которое чувствуется на вкус.
Что взять новичку? «Курицу, арбуз и вафли», плюс бисквиты на стол.
Какова бурбонная карта? Обширная — одна из лучших виски-программ города, с дегустационными флайтами.
Есть ли места на улице? Да, круговое патио с качелями — самые востребованные столики заведения.
Нужна ли бронь? Рекомендуем на ужин и бранч выходных; патио разбирают быстрее всего.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:00–21:00 |
| вівторок | 11:00–21:00 |
| середа | 11:00–21:00 |
| четвер | 11:00–21:00 |
| пʼятниця | 11:00–23:00 |
| субота | 10:00–23:00 |
| неділя | 10:00–21:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 1 відгуків
Вау, вау, вау! Мабуть, це один з моїх найулюбленіших ресторанів. Їжа була неймовірною, а наш офіціант неймовірно люб'язним. Я просто втратив дар мови і не можу придумати, що сказати, бо кожна страва, яку ми замовили, бул…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 19:46:57
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: dallas-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Їжа була настільки смачною, що мій чоловік наполіг на тому, щоб ми повернулися наступних вихідних! Він цілими днями говорив про ці реберця. Курка була приправлена та смажена якраз, зелень була дуже смачною, а кукурудзя…
Great experience on first visit. Service was great. Even the guest were friendly. I hate trying to find parking downtown so, I love the valet parking. The guy were outstanding as well. Great food and nice atmosphere!…
Коли офіціанти люблять свою роботу, це має велике значення. Остін не просто на вершині своєї справи, він на вершині САМОГО майстерства. Він уважно спілкувався зі всіма, але не був нав'язливим. Він з ентузіазмом давав рек…
Yardbird Southern Table & Bar безперечно забезпечив один із найкращих бранчів у центрі Далласа. З моменту нашого прибуття ми відчули себе ніби поринули у ідеальне поєднання південної елегантності та вишуканості великого…
Все було чудово. Ми пішли святкувати заручини моєї сестри. У нас була компанія з 20 осіб, наш офіціант та його помічник були офіціантами вищого класу. Дуже уважні. Їжа була дуже смачною, я не чув жодних скарг від жодного…