Ресторан · Dallas · ⭐ 9.7/10 · 12395 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 19:46:55
Адреса: 702 Ross Ave, Dallas, TX 75202, Сполучені Штати Америки
Где техасская говядина имеет настоящую ранчо-родословную
Многие стейкхаусы заимствуют эстетику ранчо; Y.O. Ranch Steakhouse заимствует у настоящего. Далласский зал обязан своим именем, дичью и значительной частью декора легендарному ранчо Y.O. в Хилл-Кантри, а кухня подкрепляет эту историю стейками USDA Prime собственной нарезки и одним из самых серьёзных меню дичи в городе.
История и концепция
Само ранчо Y.O. ведёт отсчёт с 1880 года и скотоводческой семьи Шрайнеров, и его дух держит эту институцию района West End. Шеф и владелец Тони Стрит учился ремеслу у своего дяди Джина Стрита, одного из легендарных рестораторов Техаса, и выстроил меню, трактующее старошкольную техасскую кухню как ремесло: стейки обугливают на плоском гридле и завершают секретным фирменным соусом, запечатывающим соки.
Что заказать
Хребет меню — Prime-стейки ручной нарезки, но дичь — то, чего не найти больше нигде: филе-миньон из бизона, оленина аксис, отбивные из лося, перепёлка и дикий кабан, во многом с обширных угодий ранчо в Хилл-Кантри. Лобстер в панировке «чикен-фрайд» — самый знаменитый жест кухни, а «сандей» из костного мозга стал культовым стартером. Глубокая винная карта держит темп рядом со всем этим белком.
Пространство
Восстановленное дерево, старый кирпич ручной обработки и балки из 1800-х придают залу подлинную фактуру фронтира, дополненную мебелью и артефактами, привезёнными с ранчо. Это техасская история, в которой можно посидеть — тёплая, клубная и совершенно без пафоса.
Для кого
Для мясоедов, которые хотят вырасти за пределы рибая, для гостей города в поисках аутентичного техасского ужина и для всех, кому нужно показать гостям, как правильно готовят бизона или оленину.
Полезно знать
Чем он отличается от других стейкхаусов? Программой дичи — бизон, оленина аксис, лось и перепёлка — связанной с наследием настоящего ранчо.
Что заказать новичку? Филе-миньон из бизона или Prime-стейк ручной нарезки, а на старт — «сандей» из костного мозга.
Нужна ли бронь? Рекомендуем на ужин, особенно в выходные и в вечера больших событий в центре.
Есть ли приватные залы? Да — несколько комнат для предсвадебных ужинов, корпоративов и праздников.
Меню — только красное мясо? Нет — свежие позиции из морепродуктов и знаменитый жареный лобстер уравновешивают карту.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 10:30–22:30 |
| вівторок | 11:00–22:30 |
| середа | 11:00–22:30 |
| четвер | 11:00–22:30 |
| пʼятниця | 11:00–22:30 |
| субота | 11:00–22:30 |
| неділя | 11:00–22:30 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 19:46:55
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: dallas-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Я чекав на повернення сюди ще з минулого року, поки був у місті у справах. Мені випала чудова нагода знову побувати у барі з Джолелем. Знову ж таки, чудове обслуговування, атмосфера і, найголовніше, їжа. Я обрав особливу…
Пані Кортні була чудова, їжа була дуже смачною. "Томагавк" був ідеальним… Ми з чоловіком святкували 23-річчя. Перепілка, ковбаса з алігатора та дикий рис були такими смачними. Смажений курячий лобстер був чудовим, і мо…
Це один з найкращих стейків, які я коли-небудь куштував. Ми замовили рібай та стейк Баффало. Обидва були феноменальними. Гарнір із запеченої картоплі також був чудовим. Наш офіціант Джосія був дуже привітним та корисним.…
У нас був справді чудовий досвід, і великою мірою завдяки нашій офіціантці Меліссі. Вона була доброю, уважною та весь час мала такий позитивний настрій. Вона стежила за тим, щоб усе було гаразд з нашою їжею та напоями, і…
Все було ідеально. Ми спробували три різні закуски, дві різні основні страви та десерт… все було дуже смачно! Наш офіціант Джейсон був уважним і дав нам чудові поради. Ми обов'язково повернемося!