Ресторан · Dallas · ⭐ 9.7/10 · 12395 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 19:46:55
Адреса: 702 Ross Ave, Dallas, TX 75202, Сполучені Штати Америки
Де техаська яловичина має справжній ранчо-родовід
Багато стейкхаусів позичають ранчо-естетику; Y.O. Ranch Steakhouse позичає в справжнього ранчо. Далласька зала завдячує своєю назвою, дичиною та значною частиною декору легендарному ранчо Y.O. у Гілл-Кантрі, а кухня підкріплює цю історію стейками USDA Prime власного нарізання й одним із найсерйозніших меню дичини в місті.
Історія та концепція
Саме ранчо Y.O. веде відлік від 1880 року та скотарської родини Шрайнерів, і його дух тримає цю інституцію району West End. Шеф і власник Тоні Стріт навчався ремесла у свого дядька Джина Стріта, одного з легендарних ресторатрів Техасу, і збудував меню, що трактує старошкільну техаську кухню як ремесло: стейки обвуглюють на пласкому гридлі й довершують секретним фірмовим соусом, який запечатує соки.
Що замовити
Хребет меню — Prime-стейки ручного нарізання, але дичина — це те, чого не знайдеш деінде: філе-міньйон з бізона, оленина аксис, відбивні з лося, перепілка й дикий кабан, значною мірою з розлогих угідь ранчо в Гілл-Кантрі. Лобстер у паніровці «чикен-фрайд» — найвідоміший жест кухні, а «сандей» з кісткового мозку став культовим стартером. Глибока винна карта тримає темп поруч із усім цим білком.
Простір
Відновлене дерево, стара цегла ручного обробітку й балки з 1800-х надають залі справжньої фронтирної фактури, доповненої меблями й артефактами, привезеними з ранчо. Це техаська історія, в якій можна посидіти — тепла, клубна й геть без пафосу.
Для кого
Для м’ясоїдів, які хочуть вирости за межі рібая, для гостей міста в пошуках автентичної техаської вечері й для всіх, кому треба показати гостям, як правильно готують бізона чи оленину.
Корисно знати
Чим він відрізняється від інших стейкхаусів? Програмою дичини — бізон, оленина аксис, лось і перепілка — пов’язаною зі спадком справжнього ранчо.
Що замовити новачку? Філе-міньйон з бізона або Prime-стейк ручного нарізання, а на початок — «сандей» з кісткового мозку.
Чи потрібна бронь? Радимо на вечерю, особливо у вихідні та у вечори великих подій у центрі.
Чи є приватні зали? Так — кілька кімнат для передвесільних вечер, корпоративів і святкувань.
Меню — лише червоне м’ясо? Ні — свіжі позиції з морепродуктів і знаменитий смажений лобстер урівноважують карту.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 10:30–22:30 |
| вівторок | 11:00–22:30 |
| середа | 11:00–22:30 |
| четвер | 11:00–22:30 |
| пʼятниця | 11:00–22:30 |
| субота | 11:00–22:30 |
| неділя | 11:00–22:30 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 19:46:55
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: dallas-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Я чекав на повернення сюди ще з минулого року, поки був у місті у справах. Мені випала чудова нагода знову побувати у барі з Джолелем. Знову ж таки, чудове обслуговування, атмосфера і, найголовніше, їжа. Я обрав особливу…
Пані Кортні була чудова, їжа була дуже смачною. "Томагавк" був ідеальним… Ми з чоловіком святкували 23-річчя. Перепілка, ковбаса з алігатора та дикий рис були такими смачними. Смажений курячий лобстер був чудовим, і мо…
Це один з найкращих стейків, які я коли-небудь куштував. Ми замовили рібай та стейк Баффало. Обидва були феноменальними. Гарнір із запеченої картоплі також був чудовим. Наш офіціант Джосія був дуже привітним та корисним.…
У нас був справді чудовий досвід, і великою мірою завдяки нашій офіціантці Меліссі. Вона була доброю, уважною та весь час мала такий позитивний настрій. Вона стежила за тим, щоб усе було гаразд з нашою їжею та напоями, і…
Все було ідеально. Ми спробували три різні закуски, дві різні основні страви та десерт… все було дуже смачно! Наш офіціант Джейсон був уважним і дав нам чудові поради. Ми обов'язково повернемося!